Módulo Cocina de Producción

CON YUREST PODRÁS CONTORLAR TODA LA OPERATIVA DE TU COCINA CENTRAL: TRAZABILIDAD, COSTES DE PRODUCCIÓN, RECEPCIÓN Y MONTAJE DE PEDIDOS, RESUMEN DE VENTAS POR LOCAL FILTRADO POR FECHA… NADA QUEDA A LA IMPROVISACIÓN

Analítica avanzada

Controla los productos que compra cada local a la cocina central de tus restaurantes, sabrás cuando los compran, quien los compra, el precio de venta y el coste. A través de nuestro panel analítico tendrás el control total de los pedidos de toda tu organización, yurest es el software de cocina central más potente del mercado.

etiquetado y trazabilidad

Documenta la trazabilidad de tus producciones con el sistema de etiquetado de Yurest, gracias a nuestras impresoras podrás etiquetar todas las elaboraciones al momento. Siempre estarás preparado ante cualquier inspección y controlarás las caducidades de tus producciones al momento.

FICHAS TÉCNICAS Y RECETAS

Estandariza todas tus recetas y fichas técnicas, los platos se prepararán siempre del mismo modo y no será necesario formar al nuevo personal, ya que podrá consultar todas las recetas en la App. Sube fotos y videos para todo el equipo de cocina sepa como preparar cada plato con los ingredientes y cantidades exactas.

Escandallos

Podrás realizar escandallos de todas tus producciones para poder saber que margen aplicar a tus locales. Tus elaboraciones siempre se prepararán de la misma forma y tendrás el control exacto del beneficio de cada una de ellas.

Centraliza todos los pedidos desde nuestra App

Realizar los pedidos a través de Yurest es fácil, rápido y evita los típicos errores de comunicación. La cocina central recibirá los pedidos de cada local y nunca te faltará ninguna elaboración, haz previsiones y tu cocina de producción solo preparará lo que necesites.

Mermas

Controla el coste real de tus mermas y ahorra miles de euros gracias al control que te ofrece yurest, minimiza el coste de las mermas y rentabiliza cada plato que produzcas.